La Fundación Educatio Servanda ficha a Pepe Rodríguez para su Escuela Gastronómica de Toledo
“Sentí que tenía que implicarme en este bonito proyecto en el que debemos partir desde la humildad”, ha manifestado el chef toledano
- El centro privado con mayor oferta educativa
- Dirigirá uno de los títulos propios
- Un paso importante para el sector educativo
La Fundación Educatio Servanda, que cuenta con siete colegios concertados y tres centros de Formación Profesional distribuidos en seis diócesis españolas, ha fichado al chef toledano Pepe Rodríguez que ejercerá como embajador de la nueva Escuela Gastronómica de Toledo, un innovador proyecto educativo de su Centro de Estudios Superiores Juan Pablo II en esa ciudad.
Pepe Rodríguez es chef del restaurante El Bohío -con estrella Michelin- y MasterChef.
El centro privado con mayor oferta educativa
La Escuela se convierte así en "el centro privado con mayor oferta educativa de Formación Profesional de la provincia y uno de los más grandes de Castilla La Mancha", explica a RC Juan Carlos Corvera, Presidente-Fundador de la Fundación Educatio Servanda.
Se trata de un edificio de 7.500 m2 con dos restaurantes y cafetería abiertos al público, cocinas, aulas, salas de catas, de despieces, salón de actos y resto de instalaciones y equipamiento, hacen que sea un verdadero lujo estudiar y aprender en esta escuela. También está proyectada la capilla que será inaugurada con el inicio del curso.
Dirigirá uno de los títulos propios
Pepe Rodríguez manifestó su ilusión por aportar su experiencia a un proyecto del que saldrán nuevos cocineros toledanos: “Sentí que tenía que implicarme en este bonito proyecto en el que debemos partir desde la humildad, empezando por la categoría regional, para seguir avanzando hasta la nacional y, desde ahí, poder alcanzar la categoría internacional. Queremos estar en la Champions y para eso deberemos contar con los mejores cocineros. No obstante, para conseguirlo debemos ser conscientes de que no será fácil, y de que hay que ir poco a poco”.
Asimismo, Pepe Rodríguez anunció que dirigirá uno de los títulos propios y supervisará sus contenidos. Los alumnos más destacados del ciclo realizarán sus prácticas formativas en su restaurante, El Bohío, así como en otros restaurantes de prestigio.
Juan Carlos Corvera, presidente de Educatio Servanda, fundación que gestiona el CES Juan Pablo II, agradeció a Pepe Rodríguez su compromiso, reseñó su voluntad de situar La Escuela Gastronómica de Toledo como “un referente del sector de la hostelería”.
Un paso importante para el sector educativo
Por su parte, Amalia Almendro, directora del CES Juan Pablo II -el centro privado que más ciclos de Formación Profesional ofrece en toda la provincia- definió el nuevo proyecto como un paso importante para el sector educativo en el ámbito gastronómico en Toledo, y también para un centro que destaca, tanto por su elevado índice de empleabilidad, su crecimiento exponencial —desde 2014 el número de alumnos ha crecido un 835%—.
Los ciclos que integran La Escuela Gastronómica de Toledo son: Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración —ambos de grado superior— Cocina y Gastronomía, Panadería y Repostería y Confitería, y por último Servicios de Restauración —de grado medio—.
Todos ellos se suman a la propuesta académica del CES Juan Pablo II integrada por las siguientes familias profesionales: Actividades Físicas y Deportivas, Informática y Comunicaciones, Comercio y Marketing, Hostelería y Turismo, y Servicios Socioculturales y a la Comunidad.
En el acto de presentación estuvieron presentes el nuevo regidor de la ciudad de Toledo, Carlos Velázquez, y la vicealcaldesa, Inés Cañizares. Ambos manifestaron su respaldo a esta iniciativa educativa que calificaron como ilusionante para la provincia.
En este vídeo se puede ver la presentación del acto.
